matblogg 5.

en till maträtt från onekligen, yey!

vecka 5: broccolipesto

















1 broccolihuvud
1-2 deciliter valnötter
1 deciliter riven parmesanost
1 vitlöksklyfta
olivolja
salt
peppar
lite citron

1. rosta nötterna i en stekpanna.
2. koka broccolin mjuk.
3. mixa nötterna och broccolin med en stavmixer, riv ner en vitlöksklyfta, den rivna parmesanosten och krydda med salt och peppar. tillsätt så mycket olivolja att peston får bra konsistens.

ja, sen åt jag, som koken föreslog, detta med halloumi och pasta. var vrålhunrig och hann ej ta bild på dessa två tilläggsingredienser. det blev dretmycket broccolipesto, så jag kunde äta den livet ut. det var bra för den var god.