our parents tries to teach us the flora and the fauna

- kolla mamma vilken fin blomma, den ser ut som en hortensia OCH en syren!
- mm, det är en syrenhortensia...

matblogg 31.

en paj från dn söndag, som jag tänkte göra men glömde bort och sen blev påmind om via en mamablogg som jag råkade besöka. det råkade även finnas två öppnade olivburkar i hushållet där jag befann mig, så jag gjorde egen tapernade. det var superlätt när man väl listat ut hur matmästern funkade. men man kan köpa på burk, det gör dom i receptet.

vecka 31: tomattarte

125 g kylskåpskallt smör

4 dl vetemjöl

1 dl riven parmesan

1 tsk salt 

1 dl ljummet vatten

1 burk tapenade 

olivolja

två skivade gula lökar

2 dl riven parmesan

3 tunnt skivade vitlöksklyftor

5-7 skivade tomater

färsk timjan

salt&peppar

blanda mjöl, salt och parmesan. skär smöret i kuber och arbeta ihop en deg. tillsätt vattnet och knåda till en boll. låt vila kallt en stund. klä en smord pajform med degen. förgrädda på 175 grader i 15 min. bred tapenade på botten när den svalnat. mjukstek löken utan att den tar färg, fördela ovan på tapenaden. strö över vitlök och riven ost. lägg tomatskivorna omlott, strunta i ändarna. stör över timjan, salt och peppar. grädda i en timme, tills tomaterna börjar "smälta". ät ljummen.

genipaj! det är alltså OST I PAJSKALET! och i fyllningen. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm. och sommartomater + lök är ju livet. och så var den snygg också. det är ju topp1 viktigaste när man lagar nått man bjuder andra på tycker jag. 

allting på jordens rund måste förgås. allting på jordens rund måste förgås. men vår fru musica, men vår fru musica, men vår fru musica, hon skall bestå.

Vad lyssnade du på när du var tolv?
hade ju precis börjat lyssna på kent då! och jumper. samt hits på mtv.

Vad lyssnade du på när du var arton?
mycket singersongwriters. typ sophie zelmani, jose gonzales, kristoffer åström, ed harcourt och svensk indie. var även ständigt på jakt efter det nya stora bandet att älska och gick på så många nitar.

Nämn din pappas tre favoritlåtar:
nått med taube
nått med glättig kvinnoröst från 40/50talet
nån opera

Nämn din mammas tre favoritlåtar:
det var en gång en båtsman
strange fruit are hanging
lilla bäcken
(detta är baserat på barnperceptionen av min mammas musiksmak för cirka 20 år sen och stämmer eventuellt inte alls.)

Var dansband något som störde/förgyllde din uppväxt:
hade en period i trean till fyran kanske då vår fritidsledare tvingade alla att gå buggkurs och sydde upp kläder åt oss när vi sedan tvingades uppträda. minns tex killarnas supertajta utsvängda vita byxor i krossad sammet när det var trolltema på skolan vårkonsert och vi var "smurfbuggarna", och att vi buggade loss i hågelbyparken med ett antal pensionärer samt fick lära oss kast med liten tjej. minns det som att endast en enda låt ackompanjerade dessa danstillfällen, den störde mig. synd att man inte blev dansbandsnörd.

Nämn en låt som du börjar gråta av:
majas song sophie zelmani

Nämn en skiva som du älskar men som ingen annan förstår storheten i?
alltså jag är inte så speciell.

Hur många CD har du?
inte så många. har kvar alla i pappkassar, men kom liksom aldrig igång med DET STORA SKIVSAMLANDET. max hundra. säger jag som är sjukt dåligt på att uppskatta mängder.

Hur många låtar har du på din dator?
inga. alla kentskivor i mobilen, samt jonathan johanssons båda, oskar linnros första, frida hyvönens andra (tredje?)

Hur många LP-skivor äger du?
VARFÖR skulle jag äga en lpskiva? vavava?

Nämn en låt som du kan utantill:
tex never ever med all saints. mest för att jag idag tänkte på hur kul det skulle vara att ha en rnbkör och framföra den så nära orginalet som möjligt, ha varisn del osv. pax för pratdelen!

Om du träffar någon med bandtröja, är det troligt att du kommenterar den för att ha något att prata om?
det är ju aldrig nån som har en bandtröja nuförtiden! eller? beror väl på om det är en fin bandtröja. om det tex är kent-tröjan från deras turne 2001 så skulle jag göra det. eller det skulle jag inte. jag skulle slita den av kroppen på personen i fråga. alltså inte som något sexuellt utan för att få tröjan.

Kan du någon psalm utantill?
javisst. fem hundra julpsalmer tex.

Snyggaste skivomslaget:
absoulut music 26

Fulaste skivomslaget:
alla håkan hellströmskivor! hur kan han inte ha nått en position idag där han omger sig med folk som kan göra snygga skivomslag åt honom.

Vad tyckte du om Spice Girls när de slog igenom:
var typ emot "hysterin", men har älskat ginger spice sen första gången jag såg henne.

Har du suttit vid en lägereld och sjungit t ex Cat Stevens eller Simon and Garfunkel och spelat gitarr, dvs har du varit i en lägereldssituation?
ja, mest ganska proggiga lägereldssituationer. gärna där folk skulle sjunga kungens man, die mauer eller ronja rövardotterskråla. om det hände idag skulle jag skrika rakt ut.

Vad tyckte du om Slim Shady Ep när den kom?
att hitten hade en rolig video. slut på intryck!

Vilket band gillade du för tio år sen som du aldrig lyssnar på nu?
alltså. winnerbäck. hans nutida gubbighet färgar av sig för mycket på allt som är relaterat till honom, så jag kan inte ens lyssna på låtarna jag älskade utan att irritera ihjäl mig.

Har du gått på en musikalisk hype nån gång?
är det ballerariskt?

Är du musikalisk:
behärskar inte nått musikinstrument särskilt bra, men har ganska bra gehör, kan sjunga rent osv.

Nämn en bra låt med lite udda instrument:
hur ska man egentligen veta om det ingår ett udda instrument i en låt och inte bara är en festlig knapp på en synt?

Den värsta musikgenren:
fattar verkligen inte den här housevågen.

Din konstigaste skiva:
withney huston, my love is your love

Ett klassiskt stycke som är bra, det är...:
nötknäpparen!

Är duktiga musiker viktigt för dig när du lyssnar på musik?
nej, mhv generation håkan

Vem har den fulaste sångrösten:
kan inte lyssna på anna järvinen tyvärr.

Vilken låttext har du missuppfattat à la Misheard lyrics?
"bara sånt som man kan äta kan jag förstå" i våga vara rädd med kent. det ska vara mäta.

Tre bra hiphoplåtar:
nån gång ska jag lära mig lyssna på hiphop. återkommer då.

Bästa synthlåten?
electric med melody club!

Du måste lära dig att spela ett instrument, du får all undervisning gratis, vilket tar du?
borde lära mig spela på det där dragspelet som jag har

Tre bra covers,tack!
always on my mind pet shop boys
i wanna hold your hand chris colfer (glee)
purple rain stina nordenstam

Din bästis på högstadiets tre favoritartister:
gud vad vi inte pratade om musik hon och ja! hon lyssnade bara på powerhit radio.så jag säger emilia, alltså hon med big big world (kort anekdot:den var veckans låt eller nått på nämnda radiokanal, så hon lärde sig den utantill, sen åkte alla sjuor och campade som nån sorts bonding experience, varpå hon klampade runt i sina tiocentimeters platåklackar bland granbarren och drev alla till vansinne med att sjunga im a big big girl in a big big world och sen blev den en världshit.  ) men nu minns jag en michael jacksson-affish också! samt att hon ofta jiddrade om nån rappare som left the thug life men sen blivit omvänd och nu var fosterförälder till elva hemlösa kids. så jag säger dom tre då.

Din första pojkväns favoritartist:
dire straits, dimmu borgir, april lavigne

Dina syskons musiksmak, hur är den?
som min, fast bredare, och lite mer kontemporär.

Vilka var de tre bästa åren i musikhistorien?
1998, 2000, 2007

Vilken låt fattar du inte vad den handlar om?
när jag och sofia startar en podcast kommer vi ha en programpunkt som reder ut innebörden i olika kentlåtar. vi kommer börja med att utreda om isis och bast handlar om när jocke berg blev moderat.

Country, för eller emot?
FÖR!

Den här artisten verkar bara vara så tråkig som person...
kommer ej dissa nån på internet. men man kan ju tänka sig att en och annan man med gitarr inte är så himla peppig.

Kan du första raden i The Eagles Hotel California?
nejrå.

matblogg 30.

ytterligare en sallad från salladsbroschyren. SOM JAG HAR TAPPAT BORT!  så jag kan tyvärr inte skriva av receptet. men jag höftar väl lite rå.

vecka 30: halloumi sallad med skockerärtor och smultron

ett paket halloumi
ett paket socker ärter
ett knippe rädisor
1 liter sallad
smultron efter behag och tillgång
typ citron och olja och kanske honung

skär halloumin i bitar och stek tills de blir fina. strimla sockerärterna på längde. skiva rädisorna tunt. blanda ihop med salladen. häll över citron, olja och honung. störssla över smultron.

kul med säsongsmat! det går ju inte att köpa smultron, man får passa på när det finns. så nu får man vänta tills nästa sommar. rekommenderar att man gör salladen på typ ruccola istället för isbergssallad.

famous last words.

imorgon börjar inskolningen, jag är så himla peppad!
tror att det kommer gå galant. detta jinxar väl hela grejen, men jaja.
jag ska skola in es lillebror. e som vägrade äta i matsalen under sina första månader, e som satt i sin vagn all tid vi tillbringade ute, e som vägrade ligga bredvid mig på vilan utan kravlade sig iväg på golvet och somnade. e som trodde att jag hetta majs under hela första terminen, och när jag berättade det för hans pappa sa han att det måste vara för att e gillar majs så himla mycket. e som var det första barnet jag skolade in. e som jag vann över, man kan inte vinna över någon mer än jag vann över honom. har aldrig träffat ett barn som gillar att gå på förskola mer än vad han gör. och det är fanimej tackvare mig. till stor del.
så nu ska jag skola in hans lillebror. och småsyskon är alltid lättare. så även om det kanske blir jobbigt ett tag så känner jag mig helt trygg med att lillebroren kommer bli lika förskolefrälst. och kanske kommer jag få heta majs igen. eller boll, för det är visst lillebrors favortigrej.

matblogg 29.

på godbarnets förskola så turas föräldrarna om att laga soppa. fick vara med när sofia testkörde den här, och den var svingod, så jag försökte googla upp receptet. hittade inte exakt den som sofia gjorde, för den var det pesto i, men det var ju bara att ösa i det också.

vecka 29: chorizosoppa

1 gul hackad lök
1 morot i tärningar
1 msk olivolja
1 burk tomatsås med basilika
10 dl vatten
1½ grönsaksbuljongtärning
2 msk tomatpuré
1 tsk socker
2 dl risoni
1 röd paprika i småtärningar
5 cm strimlad purjolök
2 chirozokorvar i bitar
salt svartpeppar

fräs lök och morot i olja. häll över tomatsås och vatten. tillsätt buljongtärningen, tomatpuré och socker. småkoka i ca 10 min. häll i pastan och koka enligt anvisning på paketet. tillsätt purjo, paprika och korvbitar. tillsätt ev mer vatten. blanda och smaka av med salt och peppar.

och jag hade som sagt i pesto. efter behag. inte jordens mest aptitliga bild, men det är för att jag var vrålhungring och åt istället för att fota. detta är min andra portion.

matblogg 28.

så, man hittar lite kantareller, men inte tillräckligt för att göra en paj, så man gör en tapasrätt istället! och äter den som middag. hela rasket, enbart.

vecka 28: vitlöksstekta kantareller

100 gram krossade, lättsaltade potatischips
600 gram  kantareller
1 shalottenlök
2 vitlöksklyftor
olivolja, till stekning
salt och svartpeppar
4 msk kruspersilja, finhackad
4 äggulor, råa

fördela chipskrosset i fyra djupa tallrikar.rensa kantarellerna och skölj dem om det behövs. finhacka schalottenlök och vitlök.stek kantareller, lök och vitlök i olivolja på hög värme. krydda med salt och svartpeppar och vänd ner persiljan. fördela svampen på tallrikarna och toppa med råa äggulor. var och en blandar själv ihop på tallriken innan man äter.

jag halverade alla ingredienser utom äggulan, som jag bara tog en av. jättekul att laga mat med chips! dock att det nog hade varit bättre att äta det här som en tapasrätt istället för som ensam huvudrätt.

viol var godast.

hade helt glömt hur obeskrivligt trött man blir av att jobba. särskilt hur trött man blir av att jobba första veckan efter semestern. särskilt när man kastas in i stormen och är helt oense och inte hinner prata ordentligt och tror att man är överens men så agerar alla efter eget huvud.
kom hem igår, åt mozarella och strecktittade på orange is the new black innan jag somnade. eller medans jag somnade.
vakande pigg och glad och åt storfrukost på söder med emma, sen flanerade vi från sofia till maria, köpte kolor och en keps och nu är jag helt förbi av trötthet igen.  tur att det är helg och man får vila.

blivande vid kulturtanstsläst i wanås.

i'm working i sweat but it's all good i'm breaking my back but it's all good

imorgon får man jobba! är alldeles för uppspelt för att kunna sova.

matblogg 27.

recept fritt ihågkommet (och lätt modifierat) efter den midsommardagsmiddag malin svängde ihop åt vårt äggalleriska/lchf/laktosintolleranta sällskap. 

vecka 27: tandoorilax med äppelsallad. 

600 gram lax
1 förpackning tandoori chicken spice mix
3 dl naturell yoghurt
chiliflakes
salt & peppar
1 gurka
1 kruka koriander
1 äpple
1 avocado
lit tomat
½ påse salladsblad
valnötter
olivolja

skär laxen i tärningar. blanda kryddmixen med 2 dl yoghurt, marinera med laxen i en påse en stund. häll ner laxen med marinaden i en stekpanna och stek tills fisken är genomstekt.
riv hälften av gurkan och blanda med 1 dl yoghurt, salt & peppar och chiliflakes. gör en sallad på resten av gurkan och de andra grönsakerna och äpplet. strö över valnötter och grovhackad koriander.

gjorde den här rätten åt mamma och pappa på landet och la till lite färskpotatis. då blev man urmätt, i och med att den matiga salladen från början ju var tänkt att ersätta kolhydrater. men det är gott att vara mätt.

matblogg 26.

bjudmat! väntade länge på att laga den här rätten så att det skulle passa in med att jag skulle bjuda nån på middag. jamenar vem vill inte bli bjuden på rosa sås?

vecka 26: zucchinirullar med rödbetssås och bulgur

röbetsås
1 dl inlagda rödbetor
2 dl turkisk yoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar

zucchinirullar:
2 zucchinisar
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
250 g skivad mozzarella
1 dl basilikablad
1 ägg
1 dl sesamfrön
1 msk smör
1 msk olivolja

mixa rödbetorna. blanda med övriga ingredienser till såsen.
hyvla zucchinin på längden med en osthyvel. lägg dem på en skärbräda, salta och peppra. fördela mozzarellan på skivorna, strö över basilikablad och rulla ihop dem så hårt det går. fäst ihop dem med tandpetare.
vispa upp ägget i en skål och häll upp sesamfröna på en tallrik. doppa zucchinirullarna först i äggsmeten och sedan i fröna. stek dem runt om i smör och olja 7–8 minuter.
servera rullarna med nykokt bulgur och yoghurtsås.

eftersom detta var så pass bra bjudmat så bjöd jag på den två dar i rad. receptet är för fyra pers, och första dagen gjorde då tricket att jag gjorde i ordning alla zuccinirullarna framtill att de skulle doppas i ägg och sesamfrö, och sparade hälften till dagen efter när de skulle ätas. då fick de ett fräscht lager ägg och sesamfrö innan stekning. vet ej om det här räknas om ett trick eller om det är bonnförnuft, men kan man tipsa om att man kan vispa sin egen grädde så kan väl jag tipsa om detta.

matblogg 25.

mynta med mynta och ärta med ärta. härifrån.

vecka 25: frasiga ärtbollar med grön myntasås.

frasiga ärtbollar
500 g torkade gröna ärtor
1½ dl ströbröd
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, riven
1½ msk hel kummin (eller hälften mald)
1 tsk chiliflingor
½ msk torkad mynta
1 tsk salt
svartpeppar

grön myntasås
5 dl gröna ärtor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
5 dl vatten
1 msk flytande grönsaksbuljong
1 kruka färsk mynta
salt och peppar
olivolja

blötlägg de torkade ärtorna i minst 6 timmar. byt vatten och koka ärtorna i 1-2 timmar eller tills de är mjuka. häll av vattnet och skölj ärtorna i kallt vatten. mixa de till en puré i en matberedare och häll sedan över ärtpurén i en bunke. mlanda ner finhackade lök, riven vitlök och ströbröd. mortla kumminen och rör ner den tillsammans med chiliflingor, mynta, salt och peppar. blanda väl. rulla små bollar av allt och stek i rikligt med rapsolja.
finhacka den gula löken och vitlöksklyftan. stek löken mjuk i lite olivolja. tillsätt de gröna ärtorna, vatten, grönsaksbuljong, salt och peppar. koka upp och låt sjuda någon minut. hacka myntan grovt och släng ner i kastrullen. mixa sedan allt i en matberedare eller med en stavmixer. smaka av med mer salt och peppar. servera ärtbollarna med myntasåsen och pasta, nudlar eller ris.

jag hade frysta ärtor till både såsen och bollarna, vilket blev lite meckigt när min hjärna skulle kalkylera om mängden torkade ärtor till färdiga. men mätte upp fem dl till såsen och sen tog jag resten till av ett kilo till bollarna och höftade mig fram. det blev rätt bra. blev också hur mycket som helst, har fortfarande halva frysen full med små gröna bollar.